Rubarba sau Revent pe numele său stiințific Rheum Rhabarbarum sau Rheum Officinale legumă perenă, se regăsește în regiunile temperate și sub-tropicale ale lumii, mai ales în țările din Asia, și anume. India, Nepal, Bhutan, China, Pakistan ,Corea, Turcia, Rusia și Tibet. Mai multe specii ale acestei plante sunt utilizate în medicină, unele în scopuri culinare și alte câteva sunt cultivate ca plante ornamentale. Există trei tipuri principale de RABARBURĂ, și anume. RABARBURĂ chineză, RABARBURĂ indiană și RABARBURĂ rhapontie.
RABARBURA a fost folosit în medicina tradițională chineză încă din cele mai vechi timpuri și astăzi este încă prezentă în diverse preparate pe bază de plante(Will, Dietrich, 2013).
RABARBURA este foarte apreciata în țări ale Europei Nord-Vestice, în special Anglia, Olanda și în Germania. Aici este o plantă de succes în special ca un produs de grădină, care necesită îngrijire minimă, iar acesta este cel mai vechi element de grădină comestibil în primăvară.
Rădăcinile și semințele plantei de rubarbă au fost aduse în Europa de Vest, în secolul al XVII-lea, iar în Franța, s-a descoperit că tulpinile erau comestibile și ar putea produce un sos gustos. Bucătarii britanici nu l-au folosit până mai târziu, dar oamenii de știință britanici au continuat să încerce să producă un produs la fel de bun(Agarwal si colab., 2001).
Deși este o legumă, a fost catalogată drept fruct în Statele Unite ale Americii în 1947 în scopuri economice.
În România, în secolul al XVIII-lea, rubarbă a devenit cunoscută și cultivată în ținuturile Ardealului, răspândindu-se și în alte regiuni.